白酒煮花蛤 Boiled Clams With White Wine

行過街市買左斤半花蛤，要50蚊。

今次要整西式，買左一樽仔白酒，出動我個Lodge鑄鐵煲仔，加埋Rosemary調味。

花蛤洗擦乾淨，浸左幾個鐘，睇到佢地伸出黎透氣。

燒熱鑄鐵煲，落欖油、牛油、蒜蓉，放入花蛤爆炒一陣。

落白酒、Rosemary、香葉一片，加蓋煮到滾，煮到花蛤開晒全熟就食得。



花蛤冇沙，啖啖肉，白酒花蛤汁都好好味。食完我都唔知花蛤係咪即係花蜆？