花膠炆白背黑木耳 Braised Fish Maw With White-Back Black Fungus

先排浸發左好多花膠，今日清埋佢。用黎炆白背黑木耳。



花膠筒五隻，白背黑木耳兩朶，冬菇適量，墊碟底菜心五棵。材料就係咁多。



花膠筒、木耳、冬菇浸好洗淨剪裁好。

木耳、冬菇用紹酒、糖、油撈一撈，燒熱鑊，落油，爆香。

落薑片，落花膠爆炒一陣。



贊水浸過材料，中火炆煮至差唔多收汁，調味。



炒好菜心，放碟底，炆好既花膠木耳冬菇放上面。

開枱裝飯趁熱食起筷喇喂！