而家煲個湯，閒閒地都要五六十元甚至上百元，真係唔係咁簡單。
今日買左兩包紐西蘭半殼青口，最初冇諗過要黎煲湯。不過睇下佢個說明，話可以用黎打邊爐。
又諗起用黎煲湯既「淡菜」，就煲左呢個湯。
計下錢先：
1) 青口兩包21隻，$42.3
2) 節瓜六個，兩斤半，$20
3) 排骨頭 $30
4) 花生眉豆一包 $4
5) 薑兩大片，蜜棗三粒，陳皮一角
材料費就用左＄92.3。
青口先用滾水煮熟拆肉。排骨頭洗淨出水除去碎骨。節瓜切滾度。眉豆花生浸洗乾淨。
將所有材料放入已有大半煲水既瓦煲內，中大火煲滾，再轉中細火煲三個鐘以上。
調味即成。
整魚蓉釀冬菇，用剩一半，最簡單既做法，就係用黎煎蛋。
在魚蓉裏加入三隻蛋，攪勻。
燒熱鑊，煎至兩面金黃就做好。
香口，好味，經濟！
呢味送本應用百花釀冬菇，即係要用蝦膠，不過整蝦膠太麻煩，我懶，所以用鯪魚蓉代替。
而家鯪魚蓉越黎越貴，買10蚊得丁咁多，不過用一半都已經可以釀十隻冬菇。
冬菇揀夠圓既，十隻，浸軟剪掟，用少少紹酒、鹽、糖、豉油捽下佢醃一陣。
魚蓉加入少少陳皮絲、蝦米粒，少少水再攪至起膠。
在冬菇底搽少少生粉，再釀入薄薄一層魚蓉。
碟底放左用剩既腐皮，再鋪上冬菇，鋪左九隻已經鋪滿碟，有一隻冇入鏡。
放入鑊隔水蒸12分鐘。
淋上蠔油獻，搞掂。
咁樣全用蒸，食味較清。如果先給冬菇魚肉向下煎香再蒸，可能更香口。
