綠野仙蹤(金華火腿湯浸翡翠豆苗) Poached Bean Sprouts In Jin Hua Ham Soup

呢個菜，簡單易做，幫佢起個靚名，就更加有趣味啦！食都食得開心D！

綠野：翡翠豆苗



仙蹤：金華火腿

翡翠豆苗洗乾淨，瀝乾水。

金華火腿一塊，先用滾水放湯，做個金華火腿湯底。

將火腿撈起，切成碎粒備用。

在湯底中加入薑片、糖、雞粉、適量油。大火煮滾，加入豆苗。

較大火將豆苗同湯液煮至再滾，然後轉慢火，保持溫度以不滾為準，將豆苗浸熟。

在碟底灑上火腿碎。

倒入豆苗同湯液，再放入火腿碎在上面。



綠野仙蹤，大功告成！