瑤柱蝦米木耳燴芥菜

今日行街市見到菜檔D芥菜幾靚，就買左一斤，4元乍。

屋企有瑤柱、蝦米、白背黑木耳。就整左呢碟菜。

芥菜洗淨，淨係要中下段。(菜頭同菜葉可以用黎滾番個芥菜鹹蛋湯，唔會晒。)

瑤柱、蝦米、木耳浸水。木耳浸後剪絲備用。

起鑊，用薑爆香木耳同瑤柱，贊水，落少少鹽、糖。加蓋炆煮至瑤柱散開夠軟身。

加入蝦米，再炆。直至收乾晒水上碟備用。

用蒜蓉起鑊，炒芥菜。贊水加蓋煮一陣。

放入炆好之瑤柱、蝦米、木耳，加蓋，同芥菜燴一燴。

燴至菜熟收汁，即可上碟。

呢個菜都好夾味，大家不妨試下！