合桃炒肉丁

炒呢個肉丁要買幾多料：

西芹半棵7元。紅黃橙籠椒各一個共7元。磨菇一包5元。脢頭瘦肉24元。當然仲有合桃，我買左安記既連衣肉桃肉。

脢頭瘦肉切丁，用老抽、生抽、糖、鹽、酒、生粉醃至入味備用。西芹刨去絲，切短度。紅黃燈籠椒切尖角度。磨菇切片。

薑片起鑊爆脢頭肉丁，加蓋煮一陣。開蓋放入磨菇片，將肉丁煮熟，撈起備用。

再起鑊，落少少蒜蓉爆炒西芹，贊少少水，再落燈籠椒大火炒勻。倒入磨菇肉丁、合桃，埋獻(蠔油、生粉)，炒至完全收汁上碟。