鹽焗蝦 Baked Shrimps In Salt

行街市見到冰鮮蝦，54元斤，買左一斤，有24隻。試整鹽焗蝦。

用美國Lodge生鐵煲仔焗。蝦洗淨，修剪一下，挑腸，索乾水備用。

煲內放好錫紙，先鋪一層粗鹽，將蝦一排排放入，加鹽，一層層排好，用鹽封好。加蓋，中火燒煲15分鐘，再焗5分鐘。

開蓋，將蝦取出上碟即成。

焗蝦可保留原汁原味，呢次試整乾左少少，呢個size既蝦應該全程12-15分鐘就得。