2011年5月2日 星期一

鹽焗蛋 Salt-baked Eggs


整鹽焗蝦後留低成煲鹽,就咁掉左好晒,於是用黎整多一次鹽焗蛋。


個煲仔可以一次焗五隻雞蛋。要用慢火煨焗,開始時唔可以一直燒個煲,要燒下焗下直至蛋熟,如果唔係隻蛋可能會爆。



焗蛋既質感幾得意,同蒸蛋煮蛋唔同。


10 則留言:

  1. 自家廚房CasaCookery2011年5月2日 晚上8:54

    要焗幾耐架 ?

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  2. 你好呀!我冇計時呀,燒下熄火焗下,又燒下又焗下,全程大概十幾二十分鐘啦。最緊要係唔好一開始大火係咁燒,否則蛋會爆。

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  3. 焗同烚,出嚟效果有無分別架?

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  4. 哇哇哇 我去了旅行幾日 你整佐咁多野架啦 呵呵呵 我地有份食就好啦

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  5. 岩岩焗起時,蛋比較乾身D,有人教焗到咁上下,搞碎蛋殼再焗一焗,鹽味會走入蛋中,咁就一定唔同。如果唔搞碎,攤凍左之後,我就唔覺得有好大分別。

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  6. 因為有兩樣野都係「一開二」架。好似好多咁。

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  7. 我鐘意食鹽焗蛋呀 唔該兩隻丫

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  8. 媽媽節快樂啊

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  9. 好呀,兩隻打包拎走啦。下次試整鵪鶉蛋先。

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  10. 母親節快樂呀,聽晚一家出街食慶祝呀。

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