而家D平民飲食業真係越做越差,其實好多茶餐廳粉麵店已經好耐冇用瓷器碗碟,改左用膠碗碟。我諗係因為瓷器易爛,膠野襟用掛。
不過D膠碗碟唔襟「省」,用耐左,俾類似百潔布呢D粗洗工具省到蝕晒,尤其是係D膠碗,碗內壁已經被洗刷到鞋十十,積左層層陳年污癪,深入內層。洗碗果位又求其(又或者要快),結果日子有功,隻碗外面米白色,內壁水位以下係啡色甚至深啡色既。隻隻都係咁,話之你,照用黎裝湯河湯麵俾客人食,一次半次唔多覺,次次係咁,稍為諗起都反胃。
你試下認真洗晒D污積出黎睇下,包你作嘔。
不過香港人真係好忙,趕時間求其填飽肚就算啦。仲有種心態係十零二十元碗野想點呀,咁多要求!咁就日日幫襯,顧客冇要求(又或者係冇得揀),好多老闆就得過且過啦,唔覺唔覺衰DD,唔覺唔覺又衰DD,一個地方既飲食品位就江河日下喇。唉。
我朋友開小食店, 請香港工人就乾淨好多, 有鄉音的姨姨, 嚇死人 ,青椒矮瓜唔洗就煑, 我就要佢洗乾淨先好煑。 連自已食既嘢都不乾淨。
回覆刪除你好呀chumama!
回覆刪除有D食店既食具都好乾淨,例如黃埔有間車仔麵,而家都係用公雞碗,一幢幢碗又重身又係瓷器,隻隻都好白淨。
可惜有更多就真係幾得人驚,聽講有D淥油菜,菜係一札札咁掉落水度淥,淥就係洗囉,同步進行!