玫瑰魚露豬腩肉 Stewed Belly Pork With Rose Wine and Fish Sauce

炆豬腩肉好鬼好味，不過好肥，每人只限分配兩舊仔！

豬腩肉一塊16元，用魚露同玫瑰露酒做主要醃料去炆，所以叫做玫瑰魚露豬腩肉。

做法：

1) 豬腩肉洗淨出水。

2) 落水、魚露、玫瑰露酒、頭抽、老抽、糖(落多D)、薑片慢火炆煮。

3) 炆至收乾汁液，撈起攤凍放入雪櫃雪一日。

4) 第日取出切開，隔水連汁液慢火再蒸一個鐘。

豬肉夠腍身，汁液甚美味，可以撈飯。